torsdag 26. juli 2018

FrankenStout

Jeg har fått inn et par rør med WLP195 FrankenBlend til (gratis) beta-testing.

Mer om gjæren -eller rettere sagt gjærblandingen finner dere ved å google litt.
Jeg har også fått oppskriften på den originale oppskriften på FrankenStout fra Whitelabs.

Men vær gjerne rask, jeg tar en ukes ferie fra og med lørdag!
Åpningstidene finner du på bryggebryggeren.no

fredag 20. juli 2018

Brut IPA

Jeg fikk tilsendt følgende oppskrift fra eksperiment-bryggeriet til Whitelabs: 

Med 100 % utgjæring!


Brut IPA

Yeast: 
WL001 California Ale Yeast
Original Gravity: 1.059
Final Gravity: 1.000
Estimated ABV: 7.75%
IBUs: 15

Grain (single infusion mash at 65 °C):
*Add Ultra-Ferm at beginning of mash 
4 kg Pale Malt
1,5 kg Flaked Rice

Hops:
30 g Galaxy   [15-minute whirlpool]
15 g Mosaic   [dry-hop 5 days]
15 g Amarillo [dry-hop 5 days]

Tasting Notes: 

We served this beer at Homebrew Con and it was a hit. The use of Ultra-Ferm (a glucoamylase enzyme) is one of the defining attributes of the Brut IPA. This new style is known for little to no residual sugar and very little bitterness, with pronounced hop flavor and aroma. Ultra-Ferm breaks down maltose and maltotriose to glucose, allowing WLP001 California Ale Yeast to completely ferment the beer out to 100% attenuation. Carbonate between 3-4 volumes of CO and you’re ready to serve a unique beer that’s been gaining attention from homebrewers and pro-brewers alike. - Erik Fowler, White Labs Education & Engagement Curator

fredag 27. april 2018

Vårrengjøring

Hvis du vil benytte våren til en skikkelig storrengjøring, kan du benytte anledningen til å handle inn rengjøringsmiddelelt PBW og desinfiseringsmiddelet StarSan i stort!

1,8 kg PBW koster kr 320,-

3,8 l StarSan koster kr 500,-

Jeg har også tilbud på Sterkrens 2 til kr 150,- pr liter

Se åpningstidene mine her!

onsdag 25. april 2018

Sake

Er det noen som har lyst til å prøve seg på brygging av Sake?

I tilfelle er det bare å hive seg rundt: I siste forsendelse fra Whitelabs fikk jeg med Sake-gjær, og nå har jeg endelig klart å få tak i frysetørret koji også.

Jeg har bare en pakke av hver, men regner jo ikke med at de blir revet bort, akkurat. Eller?

fredag 6. april 2018